Vår kjære Hilde er den som oftest trår til på kjøkket her i Better Wines. Det er ikke hver dag vi er hennes mat forunt, men
vi nyter den i langdrag så ofte vi har muligheten. Andre her får prestasjonsangst av Hildes "kantine-sysler" (som hun liker
å kalle det selv), så vårt bidrag består for det meste av på- og avdekking av bordet...
Nedenfor finner du et lite utvalg av Hildes lunsjgleder:
| Ostesmørbrød:
|
|
|
|
| Skiver av godt brød er ristet i ovnen sammen med smør og god ost. Deretter toppet med diverse godt: søte cherrytomater, avokado,
skinke, pinjekjerner, salat, friske urter, salt, pepper og olivenolje.
|
|
| Omelett:
|
|
|
|
| En supergod omelett med mye parmesan, tomater og vårløk, i tillegg til godt med smør og creme fresh. mmm... |
|
| Risotto:
|
|
|
|
| Her har Hilde laget en risotto med byggryn, linser, grønne erter, toppet med en god porsjon revet parmesan og litt olivenolje.
Veldig godt!
|
|
| Himmelsk tomat- & skinkesmørbrød:
|
|
|
|
| Herlig, ferskt brød fra Grønn eller Åpent Bakeri dandert med deilig skinke, skiver av avokado og tomat. Toppet med gresskarkjerner,
basilikum og litt ekstra virgin olivenolje. For å heve smaken til himmels lager Hilde en spesialblanding som underlag på skiven,
bestående av chevre, litt ekte god majones, sennep, honning, litt salt og pepper (blandes sammen). Oh la la, yummi!
|
|
| Bønne- & linsesuppe:
|
|
 
|
|
| Bønnene og linsene legges i vann i 3 timer og kokes i 40 minutter sammen med kyllingkraft i terning. Topp hele "dritten" med finhakket
løk og selleri og la det surre sammen med Brimi-smør i en stekepanne. Rist oppskårede skiver av rugbrød i ovnen i noen minutter
(med litt olivenolje og revet parmesan oppå). Tas ut av ovnen når de er blitt sprø og osten er smeltet. Dryss over med hakket,
fersk basilikum både på skivene og på suppen. Og vips - så er det klart til å nytes!
|
|
| Bruscetta:
|
|
|
|
| Varm skiver av godt brød i ovnen til de er passe stekt. Gni de varme skivene med en halv tomat og smør på litt godt Brimi-smør.
Ha på båter med hardkokte egg, skiver av vårløk, solmodne tomater og avokado. Ha deretter på godt med revet parmesan og til
slutt litt nykvernet pepper & salt og god olivenolje.
|
|
